Пълнени чушки с леща

Здравейте,
Мина повече от месец от последната ми публикация, но все нещо се случва и нямам много време :(
Е, сега ще Ви предложа едно страхотно ястие с любимата ми леща :)

Необходими продукти:

• 300гр. леща
• 1 голям морков
• 1 глава лук
• 7-8 големи чушки
• 1ч.л. куркума
• 1ч.л. къри
• 1ч.л джинджифил
• черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

В тенджера слагате лещата, ситно нарязаните морков и лук, 1-2с.л. олио и заливате с 1л. вода. Варите до готовност на лещата, като при необходимост добавяте още вода. Когато лещата е готова я прецеждаме, като си запазваме около 100-150мл.от течността или количество, което да покрие дъното на тава, в която ще печете чушките.
Към леща се  добавят всички подправки и разбърквате добре.
Изтърбушените и добре почистените от семената чушки се пълнят със лещата, подреждат се в тава и леко се поливат с олио.
Напълнените чушки се пекат, докато получат лек загар и се обръщат и от другата страна за да може и тя да се запече добре.
Поднасяме чушките с малко кисело мляко.

Добър апетит!